Schwarzer Kaffee - 7 Fakten über das beliebte Heißgetränk!
Schwarzer Kaffee oder Filterkaffee gehört in Deutschland zu den beliebtesten Getränken. Egal ob zu Hause, im Büro oder Café: 9 von 10 Erwachsenen trinken jeden Tag Kaffee, durchschnittlich 3 Tassen am Tag! In diesem Blogbeitrag möchten wir euch 7 interessante Fakten über schwarzen Kaffee und kaffeehaltige Getränke liefern. Also lasst uns wissen, ob ihr diese bereits wusstet oder ob wir euch überraschen konnten!
#1: Der teuerste Kaffee kommt aus Thailand!
Lange Zeit galt der Kopi Luwak als der teuerste Kaffee der Welt. Für ein Kilo mussten Kenner bis zu 1.200€ bezahlen. Mittlerweile wurde dieser, zugegebener Weise extrem unethisch gewonnene Kaffee, vom sogenannten Black Ivory Coffee als teuerster, exklusivster und, mit einer jährlichen Produktionsmenge von unter 100kg, seltenster Kaffee der Welt abgelöst.
In einer thailändischen Rettungs-und Versorgungsstation für circa 30 Elefanten kamen die Pfleger auf die Idee, Elefanten Kaffeekirschen unter das Futter zu mengen. Die verdauten Kirschen werden von den Elefantenführern, den Mahuts, händisch aus dem Dung sortiert und aufbereitet. Der entstandene Kaffee wird fast ausschließlich an die Anantara-Hotelkette verkauft, ist bei dieser nur in 5 Hotels auf den Malediven und in Thailand erhältlich und kostet umgerechnet 40 Euro pro Tasse.
Sehr, sehr selten gibt es diesen Kaffee im freien Handel. Dann müssen Liebhaber für 35g (!) über 80€ zahlen. Das Kilo kostet somit etwa 2.300€. Ein wirklich teurer Spaß. Wir haben ihn leider noch nie probiert & kennen seinen besonderen Geschmack leider noch nicht.
#2: Schwarzer Kaffee ist nicht gleich Schwarzer Kaffee!
In Deutschland denken wir bei schwarzem Kaffee an den klassischen Filterkaffee. Aber das beliebte Getränk kann in weitaus mehr Varianten genossen werden. In Frankreich wird so die Stempelkanne bevorzugt, beim sogenannten „Türkischen Kaffee“ wird feingemahlener Kaffee direkt mit heißem Wasser aufgegossen, löslicher Kaffee ist gerade für nicht sehr anspruchsvolle Vieltrinker bequem und in Italien muss man einen „Americano“ , also einen Espresso mit heißem Wasser, bestellen, um einen schwarzen Kaffee zu bekommen. Ihr seht, es gibt unglaubliche viele Arten seinen Kaffee zu trinken. Ausprobieren sollte man so viele wie möglich“
#3: Am 1. Oktober ist Internationaler Tag des Kaffees!
2006 führte der Deutsche Kaffeeverband den „Tag des Kaffees“ ein. Dieser wird natürlich gemeinsam mit dem „Internationalen Tag des Kaffees“ immer am 1.Oktober gefeiert. An diesem Tag sind alle Kaffeeliebhaber, Cafébetreiber und Kaffeeröster dazu eingeladen, den Kaffee zu feiern. Dafür werden teilweise besondere Aktionen, Führungen und Veranstaltungen ins Leben gerufen. Eine Hommage an den Kaffee eben.
#4: Es gibt mehr als 100 verschiedene Kaffeearten!
Für viele kommt dieser Fakt etwas überraschend, denn hauptsächlich werden 2(!) von diesen über 100 Arten für unsere Kaffeesorten genutzt: Arabica und Robusta. Diese 2 Kaffeearten machen über 99% der weltweit gehandelten Arten aus. Das andere Prozent ist Coffea Libera, Coffea Excelsa, Coffea Maragogipe und Coffea Stenophylla.
Aus den Kaffeearten entstehen dann, beeinflusst von Anbaugebiet, Bodennährstoffen, klimatischen Verhältnissen und Aufbereitungsarten, die Kaffeesorten. Besonders bekannt sind unter anderem die Sorten: Bourbon, Catimor, Ethiopia, Java, Sidamo, uvm. Aus den Kaffeesorten kann dann die Kaffeespezialität entstehen: Americano, Cappuccino, Latte Macchiato, usw. Wie ihr natürlich wisst, müssen hierfür die Bohnen noch unterschiedlich geröstet werden.
#5: Schwarzen Kaffee trinkt nur die ältere Generation?!
Wirklich viele kennen es: Das Kaffeetrinken bei den Großeltern, bei denen schwarzer Filterkaffee mit einem Schluck Milch oder Sahne und einem Teelöffel Zucker getrunken werden. Klingt schon etwas veraltet. Allerdings hat der schwarze Kaffee eine enorm riesige Bedeutung für den weltweiten Kaffeehandel und Verkauf!
Schon bei der Vorgesprächen, ob ein Röster einen Kaffee von einem Händler kaufen möchte, wird der Kaffee in seiner reinen Form verköstigt, also gecupped. Jeglicher Zusatz würde den Geschmack verfälschen! Dies ist entscheidend, ob ein Röster einen Rohkaffee in sein Portfolio aufnimmt oder nicht. Auch bei den Kaffeeverbänden, wie zum Beispiel bei der Specialty Coffee Association (SCA) wird Kaffee nur schwarz probiert und dann auf einer Skala von 80 -100 bewertet (unter 80 wäre es kein Spezialitätenkaffee/Specialty Coffee).
Jährlich wird auch der Gewinner des „Cup of Excellence“ gekürt. Hier fließen verschiedene Faktoren in die Bewertung wie Kaffeesorte, Transparenz, Nachhaltigkeit und Handwerk - Aber das Ergebnis ist ebenfalls ein schwarzer Kaffee.
Kaffeekenner und Liebhaber haben ebenfalls den schwarzen Kaffee für sich entdeckt und bevorzugen diesen! Dafür werden fast schon künstlerische und rituelle Aufgussmethoden angewendet, um den besten Geschmack aus dem Kaffee zu holen.
Ihr seht, einem schwarzen Kaffee kann man in keiner Generation so wirklich entkommen.
#6: Kaffee trinken ist ein Hobby!
Jeder kennt diese nervige Frage: „Und, was sind deine Hobbys?“ Wir können euch helfen, denn Kaffee trinken kann in Deutschland als Hobby verstanden werden. So geht etwa die Hälfte der Deutschen mindestens 1 Mal im Monat in ein Café. Knapp 15 % sogar 2- 3 Mal im Monat.
#7: Schwarzer Kaffee schmeckt nur heiß?!
Viellicht galt dies früher einmal. Heute gibt es wunderbare kalte Aufgussmethoden, welche jedes Kaffeekenner-Herz höher schlagen lassen! Gerade Coldbrew-Coffee wird immer beliebter und verlangt einen besonders guten Kaffee. Zum Glück haben wir bei SIMON&BEARNS qualitativ hochwertigen Spezialitätenkaffee, um dieser Nachfrage gerecht zu werden!
Wir hoffen, wir konnten euch diese Woche einiges über Kaffee beibringen und euch den einen oder anderen coolen Party-Fakt bieten.
Kennt ihr noch weitere interessante Fakten über Kaffee? Oder bleibt ihr einfach beim Genießen?
Euer SIMON&BEARNS Team
