FILTERKAFFEE

Unsere Specialty Filterkaffees - euch erwarten auserwählte Microlots mit ganz besonderen Geschmacksrichtungen und einer unglaublichen Vielfalt. Wir bieten euch immer wieder neue Filterkaffees und Specialty Coffees aus der ganzen Welt an - natürlich fair & nachhaltig gehandelt! Dabei variieren wir nicht nur die Kaffeeländer, sondern auch die Aufbereitungsart des Rohkaffees. Wir möchten euch Specialty Coffees & ganz besondere Filterkaffees präsentieren, die ihr nicht an jeder Ecke bekommt!

Unsere Filterkaffees werden heller geröstet, um ihr volles geschmackliches Potential auszuschöpfen. Unsere Specialty Coffees eignen sich perfekt in der Zubereitung für den Handfilter, die Filtermaschine, French Press oder AeroPress. Durch das langsame Filtern des Kaffees ohne den Druck einer Siebträger-Maschine können sich die Aromen & Geschmäcker langsam und intensiv entwickeln. So könnt ihr fruchtige Geschmacksnoten deutlich spüren und die Welt des Kaffees neu entdecken. Wir beraten dich gern zu deinem ersten Specialty Filterkaffee!

Unsere Speciality Coffees sind nicht nur eine Fancy Bezeichnung für unsere leckeren Kaffees. Unter Speciality Coffee versteht man eine ganze Reihe an Qualitätsstandards welche von der Speciality Coffee Association SCA festgelegt und streng überwacht werden. Nur, wenn Rohkaffees in ihrer gesamten Lieferkette von Anbau, Ernte, Transport, Rösten, Zubereitung und Genuss den Standards der SCA entsprechen, dürfen sie sich auch Speciality Coffee nennen. Erklärtes Ziel der Speciality Coffee Association ist damit die Qualität von Anfang bis Ende zu garantieren und den Prozess so transparent wie möglich zu gestalten. Diese Philosophie lieben wir bei S&B und haben sie in unser Daily Business übernommen. Damit ihr die Vorzüge des Speciality Coffees genauso sehr wie wir zu schätzen lernt.

Damit Kaffee sich Speciality Coffee nennen darf, wird dieser von speziellen Q-Gradern bewertet. Diese Q-Grader sind in der Welt des Kaffees so etwas wie die Sommeliere im Weingeschäft. Sie müssen, um Arbeiten zu dürfen, eine Ausbildung mit abschließender Zertifizierung absolvieren und diese auch alle drei Jahre wieder auffrischen. Erst dann dürfen sie objektiv nach den Standards der SCA Rohkaffess in professionellen Cuppings bewerten. Auf einer Skala von 1 - 100 muss ein Speciality Coffee mindestens 80 Punkte erreichen.
Das stetige Bewerten von Kaffee ist enorm wichtig für die Qualität und somit auch für den Geschmack unserer Kaffees. Um diese aufrecht zu erhalten, cuppen wir ebenfalls regelmäßig unsere Kaffees und stellen so sicher, dass ihr nur die besten Kaffees in der Tasse habt.

Nicht unbedingt. Natürlich gibt es genügend Speciality Coffees, die eines oder beide Zertifizierungen aufweisen können. Allerdings bedeuten Siegel immer hohe Investitionen, welche sich nicht alle Kaffeebauern leisten können und wollen. Manche finanzieren durch sogenannte Direct Trades ihre transparente, nachhaltige und soziale Arbeitsweise. So stecken sie das erarbeitete Geld direkt in faire und nachhaltige Anbaubedingungen, gerechte Entlohnungen der Kaffeepflücker und Kaffeesortierer, sowie in Bildung in ihren Herkunftsregionen. Teilweise sind Zertifizierungen auch umstritten, da diese nicht immer Standards festlegen und somit für Konsumenten irreführend sein können. Wir bei SIMON & BEARNS achten deshalb darauf, unsere Kaffeebauern zu kennen. Oft lernen wir diese auf Events in Deutschland kennen und darüber entstehen wunderbare Geschäftsbeziehungen. Ebenfalls geben soziale Medien und Kommunikationsmittel uns die Möglichkeit, die Anbau- und Erntebedingungen zu überwachen und somit die höchstmögliche Qualität für euch zu garantieren! Wenn ihr Fragen  zu den Anbaubedingungen in den Herkunftsländern unserer Rohkaffees habt, sprecht uns bitte an und wir lassen keine Fragen offen!

Wir haben für euch ein wechselndes Angebot an Specialty Coffees & und ganz besondern Filterkaffees. In unserer Rösterei in Heidelberg werden diese schonend geröstet und probiert, bevor sie liebevoll für euch verpackt werden. Solltet ihr euch nicht sicher sein, welcher Filterkaffee der richtige für euch ist, schaut gern bei uns im Café in Dossenheim oder unserer Kaffeerösterei in Heidelberg vorbei und lasst euch beraten - Viel Freude beim Genießen!