Koffein im Kaffee

 

Koffein im Kaffee - Viele brauchen genau das früh am Morgen um in den Tag zu starten oder um aus dem Mittagstief zu kommen. Aber was ist Koffein überhaupt und warum macht es uns wach? Wie schnell und wie lange wirkt das Koffein im Kaffee im Körper? Gibt es eine Koffein Halbwertszeit? Und wie viel Koffein wird in der Stunde abgebaut? Fragen über Fragen - aber wir klären auf! Viel Spaß beim Lesen.

 

Zuerst: Was ist Koffein?

Wissenschaftlich betrachtet gehört Koffein zur Gruppe der Purin-Alkaloide. Diese nutzen Pflanzen in der Natur zum Beispiel zur Abwehr von Fressenfeinden. Ebenfalls ist Koffein die am häufigsten konsumierte pharmakologisch aktive Substanz der Welt. In seiner reinen Form findet man Koffein unter anderem in der Kolanuss oder in den Samen des Kaffeestrauches. In Kaffeebohnen ist Koffein mit der Chlorogensäure gebunden und wird erst durch das Rösten freigesetzt. Bei Arabica-Bohnen ist der Koffein etwa halb so hoch wie in Robusta-Bohnen. Daher kommt es zu Schwankungen von 50 Milligramm bis 100 Milligramm Koffein in einer Tasse Kaffee - Je nach Kaffeesorte. Dazu könnt ihr hier mehr lesen!

 

Wie schnell wirkt Koffein auf den Körper?

Viele sind nicht vor dem ersten Schluck Kaffee ansprechbar, doch macht das auch Sinn? Daher die Frage: Wie schnell wirkt Koffein? Kaffee wird über den Magen-Darm-Trakt aufgenommen und benötigt dafür ca. 45 min. Dort wirkt das Koffein auf das zentrale Nervensystem und regt so den Stoffwechsel an. Ebenfalls wird so die Konzentrationsfähigkeit gesteigert! Auch besetzt Koffein die Rezeptoren von Adenosin und führt so die erhöhte Ausschüttung der Neurotransmitter Noradrenalin und Dopanin - Wir nehmen Reize schneller wahr und werden wacher! Aber wie schnell wirkt Koffein wirklich auf den Körper - das muss jeder für sich selbst heraus finden! Probiert verschiedene Sorten aus und trinkt nur die Mengen die euch gut tun! Interessant auch zu wissen: Im Urin sind nur 3% des ursprünglich konsumierten Koffeins nachweisbar!

 

Und was ist die Koffein Wirkungsdauer?

Die Koffein Wirkungsdauer kann nicht pauschal beantwortet werden. Dies hängt davon ab, wie viel Koffein ihr zu euch nehmt. Daher ist es sinnvoller die Koffein Halbwertszeit zu betrachten! Forschende haben herausgefunden, dass die Koffein Halbwertszeit bei etwa 5 Stunden liegt. Das bedeutet: Ihr trinkt eine normale Tasse Kaffee mit ca 80 Milligramm Koffein. Nach 5 Stunden habt ihr also noch ca 40 Milligramm Koffein im Körper. Nach der Koffein Halbwertszeit "Regel" benötigt euer Körper für die restlichen 40 Milligramm also länger. Allerdings kann die Koffein Wirkungsdauer und die Koffein Halbwertszeit beeinflusst werden - und zwar durch starken Kaffeekonsum! Dadurch baut sich sich eine Toleranz im Körper auf und wir brauchen mehr Kaffee um die gleiche Wirkung zu erzielen. Davon sind folglich viele "Kaffee-Junkies" betroffen.

Kann man eine Koffeinüberdosis haben?

Ja, auch eine Koffeinüberdosis ist möglich! Allerdings erreicht man diese erst mit 1 (!) Gramm Koffein. Dafür müsste man etwa 25 Espressi innerhalb kürzester Zeit zu sich nehmen. Die Koffein Nebenwirkungen würden sich dann zuerst wie folgt äußern: erhöhte Nervosität, Herzrasen, Schweißausbrüche, Kopfschmerzen, Verdauungsprobleme &Schlaflosigkeit. Schwere Symptome einer Koffeinüberdosis wären: Halluzinationen, unregelmäßiger Herzschlag, Krämpfe & Atemprobleme. Diese Bedarfen einer sofortigen medizinischen Behandlung!

Um eine Koffeinüberdosis und Koffein Nebenwirkungen zu vermeiden empfiehlt die ESFA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) Mengen für unbedenklichen Kaffeekonsum: 

• Erwachsene: bis zu 400 Milligramm pro Tag
• Schwangere und Stillende: Eine Menge von bis zu 200 Milligramm gelten als unbedenklich.
• Kinder und Jugendliche: maximal 3 Milligramm pro Kilogram Körpergewicht. Die Empfehlung klingt unnötig? Auch in Schokolade und Tee ist Koffein enthalten!

 

Aber keine Panik, Koffein hat nicht nur negative Wirkungen! Zum Beispiel wird es in der Medizin gegen Migräne und Herz-Kreislauf-Problemen eingesetzt. Auch ist die veraltete Annahme, dass Kaffee dem Körper durch das Koffein Wasser entzieht überholt. Kaffee darf zu der empfohlenen Wasser-Trnkmenge von 2 Litern am Tag dazu gezählt werden! Habt daher kein schlechtes gewissen, gegen 4 Tassen Kaffee am Tag ist also nichts einzuwenden. Lasst es euch weiterhin so gut schmecken und trinkt immer guten Kaffee!

 

Euer SIMON&BERNS Team