Kaffeevollautomat - Warum muss der Kaffee dunkel geröstet sein?

Willkommen zurück zu unserem Kaffeeblog. Die Welt des Kaffees ist voller spannender Themen und diese Woche stellen wir uns die Frage, warum es sinnvoll ist, im Kaffeevollautomat dunkle Röstungen zu verwenden. Gerade im Vollautomaten spielt die Kaffeeröstung eine zentrale Rolle für ein vollendetes Geschmackserlebnis. Doch warum sind fast immer die Vollautomatenkaffees dunkel geröstet? Sind es rein geschmackliche Aspekte oder steckt da vielleicht doch mehr dahinter? Lasst es uns herausfinden - viel Spaß beim Lesen!

 

Was ist eine dunkle Röstung überhaupt?

Es gibt verschiedene Röstgrade und jeder bedient einen anderen Geschmack. Es gibt weder richtig noch falsch, oder gut und schlecht. Jeder Kaffeeliebhaber muss herausfinden, welchen Röstgrad er bevorzugt. 
Dunkle Röstungen sind sehr säurearm und viele kennen sie durch den klassischen italienischen Espresso. Viele Bitterstoffe, Nuancen von Schokolade und Nüssen. Fruchtige Aromen, wie sie gerade beim Specialty Coffee bevorzugt werden, sind kaum noch zu erahnen. Wie das kommt? Die Bohnen für den dunklen Vollautomatenkaffee werden bei ca. 200° Grad Celsius für etwa 20 min bis zum Second Crack geröstet. Die Farbe verändert sich vom leicht gelblichen Rohkaffee zu einem intensiven, dunklen Braun. Die Bohnen bei diesem Röstgrad schimmern besonders glänzend, durch das Öl welches durch den langen Röstprozess austritt. Das Ergebnis sind vollmundige Röstaromen.

 

5 Gründe, warum dunkler Kaffee für Vollautomaten perfekt ist

1. Für anspruchsvolle Gaumen braucht es intensiven Geschmack
   
   Ein Kaffeevollautomat ist nicht nur bequem, er besticht auch durch leckeren Kaffeegenuss. Durch den standardisierten Brühprozess erweist sich dunkel gerösteter Kaffee als ideale Wahl. Die intensiven und kräftigen Aromen, die während des Röstprozesses entstehen, kommen hier am besten zur Geltung.
   
   

2. Natürliche Süße durch Karamellsierung
   
   Der für Vollautomaten dunkel geröstete Kaffee karamellisiert durch natürliche Prozesse während des Röstprozesses. Dieser ist nämlich im Vergleich zu helleren Röstungen länger und begünstigt so die natürliche Karamellisierung.  Der entstandene Vollautomatenkaffee mit dunkler Röstung weist als Ergebnis eine angenehme Süße auf und verleiht dem Kaffee so eine ausgewogene und delikate Note. 

 

3. Technische Effizienz
   
   Damit euer Vollautomat reibungslos funktioniert, wird von Kennern oft eine dunkle Röstung empfohlen. Die durch den Röstprozess entstandene porösere Beschaffenheit der Kaffeebohnen lässt den Vollautomaten den Mahl- und Brühpozress effizienter gestalten. So tragen die dunklen, weniger dichten Bohnen dazu bei, dass der Vollautomat sein volles Potenzial entfalten kann und die Qualität des Kaffees stetig bewahrt werden kann.

 

4. Konsistenter Geschmack
   
   Gerade an Orten wo schnell, viele Kunden bedient werden wollen, wie in Bäckereien oder Hotels, ist es wichtig, dass der dunkle Vollautomatenkaffee konsistent im Geschmack bleibt. Dunkel gerösteter Kaffee gewährleistet dabei, dass jedeTasse gleichbleibend hochwertigen Kaffeegenuss bietet. Gerade bei große Mengen sind die robusten Aromen von dunklem Vollautomatenkaffee eine zuverlässige Genussquelle.

 

5. Harmonische Milchmischungen
   
   Vollautomatenkaffee bietet vielen Kaffeeliebhabern die Option ihren Kaffee mit Milch zuzubereiten. Für diese Milchmischungen eignet sich daher dunkel gerösteter Vollautomatenkaffee besonders gut, da dieser eine harmonische und ausgewogne Mischung schafft. Daher ist im Vollautomten dunkler Kaffee die ideale Wahl um eine vielfältige Getränkekarte anbieten zu können, ohne auf Genuss verzichten zu müssen.

 

Ihr seht, dunkler Vollautomatenkaffee bietet viele Vorteile. Gerade aus betriebswirtschaftlicher Sicht, ist der effiziente Brühprozess bei gleichbleibender Qualität und Geschmack ein absoluter Pluspunkt. Große Mengen Kaffee können entweder „nebenbei“ durch einen Mitarbeiter oder eben durch den Kunden selbst gebrüht werden. So ist es nicht verwunderlich, dass dunkler Vollautomnaten Kaffee sich gerade in Bäckereien, Hotels und anderen Orten mit einem schnellen Kundendlurchlauf höchster Beliebtheit erfreut. Aber auch zu Hause, ist Vollautomatenkaffee ein bequemer Knopfdruck, welcher kein aufwendiges Wiegen oder Abmessen voraussetzt. 

 

Trinkt ihr Vollautomatenkaffee oder bevorzugt ihr andere Möglichkeiten der Kaffeezubereitung?

 

Euer SIMON&BEARNS Team