Die Geschichte der Erfindung des Kaffeefilters

Die Erfindung des Kaffeefilters war wohl der größte Wendepunkt in der Geschichte des Kaffees. Er veränderte nicht nur die Art und Weise wie Kaffee zubereitet wurde, er revolutionierte auch den Geschmack und war der Beginn einer globalen Kaffeekultur. Nicht ohne Grund ist ein guter Filterkaffee die höchste Kunst der Specialty Coffee Community. Daher wollen wir ein wenig tiefer eintauchen, in die Geschichte des Kaffeefilters - Viel Spaß!

 

Die Erfindung des Kaffeefilters

1908 erfand Melitta Bentz den modernen Kaffeefilter. Die Hausfrau aus Dresden war frustriert über den bitteren Geschmack und den Kaffeesatz, welcher in jeder Tasse Kaffee damals war. Das damals übliche Aufbrühen mit einem Leinensack war ihr viel zu unsauber. Also begann sie nach einer Lösung zu suchen und experimentierte drauf los. Ihr Ziel: Ein sauberes, klares Getränk mit leckeren Aromen. Ihre Lösung: Sie durchlöcherte einen Messigtopf, legte Löschpapier aus den Schulheften ihres Sohnes hinein und platzierte darin das Kaffeepulver. Ihre Idee ging auf und der Papierkaffeefilter war geboren!

Melittas Erfindung fand so viel Anklang in ihres Umkreis, dass sie sich dazu entschied, gemeinsam mit ihrem Mann Hugo die „Melitta Bentz KG“ zu gründen. Sie patentierten Melittas Erfindung und begannen sehr bald mit der Produktion des optimierten Papierkaffeefilters. Die Erfindung des Kaffeefilters revolutionierte nicht nur den Geschmack, auch wurde Zubereitung wesentlich einfacher und bequemer - Genau wie der Zeitgeist es damals von Erfindungen verlangte! Auch heute sind Produkte aus der Melitta Bentz KG in vielen Küchen weitverbreitet. 

 

Welche Auswirkung hatte die Erfindung des Kaffeefilters?

Geschmacksverbesserung: 

Das allgemeine Geschmackserlebnis wurde durch den Papierkaffeefilter deutlich verbessert. Er ermöglichte eine klare, reine Tasse Kaffee, frei von Kaffeesatz. So begeisterten sich immer mehr Menschen für den Kaffee.

 

Zugänglichkeit:

Das Aufbrühen wurde durch den Papierkaffeefilter einfacher und hygienischer. Immer mehr Haushalte wollten nun Kaffee trinken und zeigen, dass sie mit dem Zeitgeist gingen.

 

Revolution des Kaffees:

Der Melitta Bentz Papierkaffeefilter inspirierte andere ebenfalls mit der Zubereitung von Kaffee zu experimentieren und legte den Grundstein für die vielen Erfindungen in der Coffee Community.

 

Welche Bedeutung hat der Papierkaffeefilter heute?

Umweltaspekt:

Aus Umweltsicht ist ein gebleichter Papierkaffeefilter nicht die beste Wahl. Es gibt viele Alternativen, wie Metall-, Stoff oder Babmusfilter. Auch gibt es kompostierbare Papierfilter, welche samt Kaffeesatz einfach auf den Kompost oder Bio-Müll geworfen werden können. Geschmacklich ist aber der weiße Papierfilter unübertroffen.

 

Vielfältige Auswahlmöglichkeiten:

Da auch das Auge umgangssprachlich mitisst, gibt es viele optisch ansprechende Optionen Filterkaffee zuzubereiten. Je nach gewünschten Aromen und Geschmacksprofilen sind auch Porzellan- oder Edelstahlfilter eine gute Option.

 

Weiterentwicklung des Papierkaffeefilters:

Das Grundprinzip ist immer noch das gleiche, wie 1908 von Melitta Bentz erfunden. Doch ständige Verbesserung der Qualität der Materialien führt auch zu einer kontinuierlichen Verbesserung des Kaffeeerlebnisses

 

 

H3: Wo werden Papierkaffeefilter genutzt?

Kaffeemaschinen:

Wer kennt sie nicht: Die Filterkaffeemaschine. Egal ob im Büro oder zu Hause, fast jeder hat eine. Geschmacklich sollte man hier auf hochwertige Modelle und regelmäßige Reinigung achten. Wer es etwas hochwertiger mag, sollte sich die Anschaffung eines Mocca-Masters überlegen, das ist eine Wahnsinns- Filterkaffeemaschine!

 

Pour-Over-Verfahren:

Bei dieser Art der Kaffeezubereitung wird Kaffee in einen Filter gegeben und dann manuell mit Wasser übergossen. Die Bekannten sich der Hario-Filter und die Chemex.

 

Aeropress:

Gehört zwar auch zu den Pour-Over-Verfahren ist aber so speziell, dass wir es noch einmal extra erzählen möchten. Das Kaffeefilterpapier ist hier nicht in der typischen Form, sondern „nur“ ein rundes Blättchen. Erledigt aber seinen Dienst nach dem selben Prinzip, nur mit ordentlich Druck dahinter. Daher ist es auch widerstandsfähiger.

 

Fazit:

Auch nach über 100 Jahren seit der Erfindung des Kaffeefilters durch Melitta Bentz, bleibt es eine der wichtigsten Erfindungen in der Kaffeewelt. Es werden sogar jährlich Weltmeisterschaften ausgetragen, wer den besten Filterkaffee - Batch Brew in diesem Falle - zubereiten kann. Auch wir lieben einen leckeren Filterkaffee, nirgendwo sonst, Lassens ich Aromen so klar herausfiltern und schmecken. In unserem Shop findet ihr eine Übersicht über unsere Filterkaffees.  Seid ihr auch so begeistert und wie bereitet ihr euren Filterkaffee zu? 

 

Euer SIMON&BEARNS Team