Die besten Kaffeebohnen für den besten Kaffee - unsere Philosophie!

Das ist unser Ziel, für euch den besten Kaffee aus den besten Kaffeebohnen rösten und in die Tasse bringen! Natürlich schreiben sich das viele Kaffeeröster auf die Liste, doch wie kann man das eigentlich schaffen? Wir sagen euch unsere Philosophie & unseren Ansatz!

Die besten Kaffeebohnen

Wir beziehen unseren Rohkaffee ausschließlich von Kaffeefarmern, die wir kennen und wo wir die Arbeitsweisen nachvollziehen und betrachten können. Dabei liegt uns die Nachhaltigkeit des Kaffeeanbaus und die faire Entlohnung der Kaffeefarmer besonders am Herzen. 

Neben Nachhaltigkeit und Fairem Handel interessiert uns natürlich auch die Qualität der Kaffeebohnen. Diese haben den größten Einfluss auf das Tassenprofil und den Geschmack, der letztendlich in deiner Tasse entsteht - aus einer minderen Qualität des Rohkaffees schafft es selbst der beste Kaffeeröster nicht, ein gutes geschmackliches Profil zu erzielen.

Die Aufbereitung der Kaffeebohnen

Die Aufbereitung der Kaffeebohnen hat dabei einen ganz besonderen Einfluss auf den Geschmack des Kaffees - ihr findet die Aufbereitungsart auf all unseren Kaffeesorten immer auf der Infokarte mit genannt! Die traditionelle Aufbereitung umfasst dabei washed & natural. Über viele Jahre hinweg wurde aber mit der Aufbereitung der Kaffeebohnen viel experimentiert und gezielt versucht, neue geschmackliche Noten aus den Kaffeebohnen zu kitzeln. Dabei wird zum Beispiel versucht, durch verschiedene Arten der Fermentation und die Anpassung der Dauer der Fermentation aus der Kaffeekirsche besonders fruchtige Noten zu erhalten.

Wir haben einige dieser Aufbereitungen in unserem Kaffeesortiment - schaut also gern genauer in die Informationen zum Kaffee und haltet Ausschau nach den besonderen Aufbereitungsarten!

Aus den besten Kaffeebohnen den besten Kaffee rösten!

Wir rösten unsere Kaffeebohnen auf einem Loring Kaffeeröster und arbeiten mit Röstprofilen. Das bedeutet, wir erarbeiten für jeden unserer Kaffees ein eigenes Röstprofil, welches dauerhaft analysiert und optimiert wird.

Kaffeebohnen sind ein natürliches Produkt und unterliegen daher auch den Schwankungen im Anbau. Unterschiedliche Sonneneinstrahlung, Nährwerte des Bodens, die Anzahl des Regenfalls im jeweiligen Kaffeeanbaugebiet - es gibt eine ganze Reihe an Faktoren, welchen einen Einfluss auf die Entwicklung der Kaffeekirschen und somit natürlich auch auf die Kaffeebohnen besitzen.

Um dennoch den Kaffee beim Rösten perfekt zu entwickeln, werden unsere Röstprofile von unserem Röstmeister analysiert und ständig optimiert. Auch das Verkosten unsere Kaffeespezialitäten zählt daher zum festen Bestandteil unseres Qualitätsmanagements.

Gibt es den besten Kaffee?

Den besten Kaffee gibt es wahrscheinlich nicht, aber wir wollen es versuchen! Jeder besitzt unterschiedlichen Geschmack & favorisiert daher auch unterschiedliche Kaffees. Einige trinken lieber Filterkaffee und andere lieber Espresso - es ist daher nahezu unmöglich, den besten Kaffee zu rösten und anzubieten. Aus diesem Grund ist es uns wichtig, euch ein Kaffeesortiment anzubieten, welches aus einer großen Vielfalt unterschiedlichster Kaffees besteht. 

Unser Kaffeesortiment

Wir wollen euch die ganze Welt des Kaffees zeigen und für jeden den passenden Geschmack in die Kaffeetasse zaubern. So findet ihr in unserem Onlineshop unser Kaffeesortiment sortiert nach Filterkaffee, Espresso & Omniroast. Unter Omniroast findet ihr Kaffeeröstungen, aus denen ihr sowohl Filterkaffee als auch Espresso zubereiten könnt.

Zudem variieren wir ständig unser Angebot. Wir möchten euch verschiedene Anbauländer, unterschiedliche Aufbereitungsarten und ganz außergewöhnliche Tassenprofile zeigen, denn: Kaffee ist nicht gleich Kaffee!

Unser Motivation & Philosophie - einzigartige Kaffees und Kaffeebohnen!

Wir wollen euch die ganze Welt des Kaffees zeigen! Viele Menschen trinken ihren Kaffee am Morgen daheim, auf der Arbeit im Büro oder zu Kaffee und Kuchen am Nachmittag und vergessen dabei, dass Kaffee viel mehr als nur ein Heißgetränk ist.

Mit unseren Kaffeespezialitäten wollen wir euch die gesamte Geschmacksvielfalt zeigen. Für uns ist ein leckerer Kaffee ein Genussmittel und nicht nur der Wachmacher am Morgen! Auf diese Entdeckungsreise unterschiedlichster Kaffeesorten und einzigartiger Aromen in der Kaffeetasse wollen wir euch mitnehmen!

Besucht uns gern in unserem Café in Dossenheim oder unserer Kaffeerösterei in Heidelberg und probiert unsere Kaffeespezialitäten vor Ort oder bestellt euch unsere Kaffeebohnen einfach und bequem nach Hause - wir freuen uns auf euch!