Dimtu - Informationen

Äthiopien Dimtu - Die Kirschen für diesen Kaffee werden sorgfältig von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden zur Weiterverarbeitung gebracht. Anschließend trocknen sie über einen Zeitraum von 18 Tagen in der Sonne. Bei einer Restfeuchtigkeit von 11,2 % werden die Kirschen für vier Wochen gelagert, bevor die Kaffeebohnen behutsam aus der Frucht gelöst werden.