Single Origin Kaffee vs. Kaffee Blend - Wir erklären den Unterschied

Bahnstadt Blend, Stellwerk5 Blend oder doch lieber ein reiner Äthiopier? Was wir damit genau meinen? Natürlich ob eurer Kaffee ein Single Origin Kaffee oder Kaffee Blend ist. Die Wahl der Zusammensetzung eures Kaffees beeinflusst nämlich  maßgeblich euer Geschmackserlebnis und sagt einiges darüber aus, was ihr von eurem Kaffee erwarten dürft. Was genau, erklären wir in unseren Blogbeitrag - Viel Spaß!

 

Was ist ein Single Origin Kaffee?

Von einem Single Origin Kaffee spricht man, wenn die Kaffeebohnen aus einem geografischen Gebiet stammen. Dabei wird bei hochwertigen Kaffees die spezifische Farm, Plantage oder Kooperative angegeben. Der Begriff Single Origin soll damit für Transparenz und Nachverfolgbarkeit stehen - Kaffeeliebhaber wissen also genau, woher ihr Kaffee kommt und welche einzigartigen Bedingungen zu seinem Geschmack beigetragen haben.

 

Herkunft

Single Origin Kaffes sind meist mit detaillierten Informationen über ihre Herkunft gekennzeichnet. Hochwertige Röstereien nennen oft den Farmer oder die Kooperative mit, auf welcher Höhe der Kaffee angebaut wurde und natürlich wie er verarbeitet wird. Diese Transparenz zeigt die Verbundenheit zu dem Naturprodukt und den Respekt vor dem Kunden, welcher ein Anrecht auf diese Informationen hat.

 

Geschmack:

Da Single Origin wirklich nur die Bohnen einer ganz spezifischen Farm/ Region enthalten, kommen die geschmacklichen Besonderheiten dieser besonders klar, intensiv und komplex zur Geltung. Echte Kaffee-Nerds schmecken so klimatische Bedingungen wie Anbau am Meer ( salzige Einflüsse) oder Anbaubedingungen wie Anbau in Mischwäldern mit Obstbäumen (Zum Beispiel Nuancen von Mango) heraus. Boden, Klima und Anbaubedingungen beeinflussen zusammenfassend den Geschmack eures Single Origin Kaffees und machen ihn so unverwechselbar. 

 

Qualität und Nachhaltigkeit

Die sorgfältige Überwachung von Single Origin Kaffees führt dazu, dass die Bohnen eine sehr hohe Qualität aufweisen können. Besonders Kaffee-Liebhaber schätzen die Reinheit der Single Origin Kaffees und sehen den unverwechselbaren Geschmack als Qualitätsmerkmal. Dazu kommt, dass viele Single Origin Kaffees aus besonders nachhaltigen Anbau und Handelspraktiken stammt. Die Farmer werden also fair bezahlt und unterstützen die Gemeinschaft vor Ort. So konnte eine bewusste Kaffeekultur rund um Single Origin Kaffees entstehen, welche auch einfach nicht in Blends verwendet werden.

 

Vorteile Single Origin Kaffees:

• Einzigartige Aromen: Single Origin Kaffee hat intensive Aromen und spezifische Nuancen der jeweiligen Anbauregion und wird so zu einem einzigartigen Erlebnis.
• Transparenz: Die Angabe der Farm oder Kooperative ermöglicht es jedem Nachforschungen anzustellen oder sogar sich selbst von den Bedingungen vor Ort zu überzeugen. So ist der Single Origin Kaffee zu 100% nachverfolgbar.
• Qualität: Da die Bohnen aus einer Quelle stammen, können sie kontinuierlich kontrolliert werden. So wird eine hohe Qualität sicher gestellt und auf Schwankungen kann sofort reagiert werden.
• Unterstützung der Gemeinschaft im Anbauland: Der Kauf von kleinen Farmen oder Kooperativen fördert die Gemeinschaft in den Anbauländern, sowie nachhaltige Anbaumethoden.

 

Für wen eignet sich Single Origin Kaffee?

Single Origin Kaffees eignen sich besonders für die, die neugierig auf die verschiedenen Aromen, Nuancen und Profile sind, die die Welt des Kaffees zu bieten hat. Mit über 800 Aromen, kann man sich da nämlich ganz schön durchprobieren! Auch sind Single Origin Kaffees interessant für all diejenigen, die sich mehr mit den Einflüssen auf den Geschmack in den Anbaugebieten auseinander setzen möchten, so lernt man nämlich einfach am besten die Unterschiede kennen. Und natürlich für die Kaffeeliebhaber, die besondern klare Tassenprofile schätzen.

 

Was ist ein Kaffee Blend?

Als ein Kaffee Blend wird die Mischung von verschiedenen Kaffees genannt. Dabei können die Bohnen aus verschiedenen Ländern kommen, verschiedene Bohnenarten sein oder sogar aus diversen Ernten stammen. Das Ziel eines Kaffee Blends ist die individuellen Stärken hervorzuheben und die Schwächen auszugleichen, so das ein ausgewogenes Ergebnis heraus kommt.

 

Geschmack:

Ein Kaffee Blend soll vor allem harmonisch sein. Das Geschmackserlebenis wird durch sorgfältig durchdachte Mischungen zu einem Spiel diverse Aromen und Texturen. Kaffee Blends können dabei verschiedene Nuancen von Süße, Säure, Bitterkeit und Körper-Textur haben.

 

Vorteile: 

• Konsistenz: Kaffee Blends schmecken auch bei wechselnden Bohnen gleichbleibend lecker. Daher sind sie unabhängig von Ernteunterschieden und saisonalen Schwankungen.
• Vielseitigkeit: Zuerst können Kaffee Blends von den Röstern zu Kompositionen komplexester Aromen zusammengefügt werden. Und nach dem Rösten können sie für verschiedenste Zubereitungsarten verwendet werden und sind somit vielseitig einsetzbar. Der Kreativität ist somit kaum eine Grenze gesetzt.
• Ausgewogenheit: Da das höchste Ziel bei der Erstellung eines Kaffee Blends die Ausgewogenheit ist, vereinen Kaffee Blends Säure, Süße, Körper und Bitterkeit so harmonisch wie möglich. 
• Zielgerichtete Geschmacksprofile: Kaffee Blends vereinen die Vorteile der einzelnen Kaffeebohnen. So können speziell die Bohnen für einen Filterkaffee genutzt werden, die sich am besten dafür eignen. Gleiches gilt für Espressi oder Siebträgerzubereitung.

 

Für wen eignet sich ein Kaffee Blend?

Kaffee Blends sind super geeignet für diejenigen, die den gleichbleibenden, ausgewogenen Geschmack ihres Kaffees schätzen und nicht missen wollen. Auch für die Koffein-Junkies, die Kaffee weniger wegen seiner unglaublichen Vielfalt trinken, sondern als Wachmacher und praktischen Alltagsbegleiter - ist übrigens auch total ok!

 

Single Origin Kaffee vs. Kaffee Blends - Was eignet sich für welche Zubereitung?

Um die Aromen eines Single Origin Kaffees und eines Kaffee BLends richtig zur Geltung zu bringen, braucht ihr die richtige Zubereitungsmethode. Damit ihr wisst, worauf es ankommt, haben wir euch eine Übersicht erstellt:

Zubereitungsmethoden für Single Origin Kaffees:

Pour Over:

Bei der sogenannten Pour Over Zubereitung handelt es sich um Handfilter wie Hario V60 oder die Chemex. Ihr habt hier eine sehr präzise Kontrolle über den Brühprozess und könnt so die komplexen Aromen des Single Origin Kaffees besonders effektiv herausholen. So kommen die geschmacklichen Besonderheiten der Bohnen vollständig zur Geltung

French Press:

Auch Stempelkanne gennant, ist diese Art der Zubereitung sehr einfach und daher auch vorteilhaft für Single Origin Kaffees. Im Gegensatz zu vielen anderen Methoden, werden hier die Öle extrahiert und so Aromen hervorgebracht, die bei anderen verloren gehen.

Aeropress: 

Die kleine aber feine „Kaffeemaschine“ bringt durch die ihre großen Variationsmöglichkeiten von Brühdruck und Frühzeit, einen besonders klaren Kaffee hervor.

Cold Brew

Durch das langsame Einweichen des Kaffeemehls - 12 - 48h! - mit kaltem Wasser, extrahiert diese Zubereitungsmethode die Aromen auf ganz besondere Art und Weise. Besonders die fruchtigen und sauren Nuancen kommen hier deutlich zur Geltung.

 

Zubereitungsmethoden für Kaffee Blends:

Siebträger

Der Kaffee Blend wird hier mit hohem Druck und heißem Wasser durch ein Sieb gepresst. Das Ergebnis ist ein vollmundiger Espresso, welcher sich hervorragend für die Zubereitung von Kaffee-Milchgetränken wie Cappuccino, Latte Macchiato oder Flat White eignet.

Filterkaffeemaschine

Bei herkömmlichen Filterkaffeemaschinen eignen sich Kaffee Blends sehr. Die Maschine für den Alltag bereitet große Mengen zu, die am liebsten gleichmäßig und angenehm mild im Geschmack getrunken werden wollen. 

Bialetti

Auch Herdkanne genannt, ist die klassische Zubereitungsart eines italienischen Kaffees. Daher eignet sich hier die traditionelle 70% Arabica/ 30% Robusta Mischung ausgezeichnet für ein authentisches Geschmackserlebnis.

 

Fazit:

Die Wahl zwischen Single Origin Kaffee und Kaffee Blends ist eine sehr individuelle Entscheidung. Abhängig von den Vorlieben eines jeden Einzelnen, gibt es kein Richtig oder Falsch. Kaffee Blends sind dabei großartig für Alle, die gern ein gleichbleibendes Geschmackserlebnis erfahren wollen und dies fest mit ihrem besonderen Kaffeemoment im Alltag verbinden. Single Origin Kaffees sind eher für die Entdecker die Abwechslung genießen und es lieben, die Aromen der Kaffeewelt zu entdecken. Wie der Kaffee dann zubereitet wird, sollte dennoch gut überlegt sein, damit die Stärken der Kaffeebohnen gut zur Geltung kommen und nicht durch die falsche Zubereitungsart verfälscht werden. Habt ihr euch schon entschieden, was ihr lieber mögt? Oder funktioniert Single Origin und Kaffee Blend zu unterschiedlichen Anlässen für euch? Wir sind gespannt!

 

Euer SIMON&BEARNS Team