Cafe Crema vs. Americano - Wir erklären dir den Unterschied!

Viele kennen es: Du stehst vor einer Tafel in einem Café und willst eigentlich nur einen schwarzen Kaffee trinken. Aber das einzige was du angeboten bekommst ist Americano oder Café Cremà. Ist am Ende schwarzer Kaffee, aber hat dennoch entscheidende geschmackliche Unterschiede! Gemeinsam haben beide Kaffeevarianten, dass sie idealerweise mit der Siebträgermaschine hergestellt werden und beide am besten schmecken, wenn eine hochwertige Espresso-Röstung verwendet wird. Wie ihr die beiden jetzt unterscheidet, klären wir diese Woche in unserem Blogbeitrag. Viel Spaß!

 

Café Cremà

Um einen echten Café Cremà zuzubereiten, braucht ihr im besten Fall eine Siebträgermaschine. Ihr könnt auch einen Vollautomaten benutzen, geschmacklich empfehlen wir aber lieber den Siebträger. Hier könnt ihr flexibler nach euren Vorstellungen agieren und zum Beispiel den Mahlgrad individuell einstellen. 

Um nun euren Café Cremà zu bekommen, müsst ihr eure Kaffeemühle zuerst auf eine etwas gröbere Stufe als Espresso stellen. Jetzt müsst ihr eure Maschine so einstellen, dass die 4-fache Menge an Wasser (im Gegensatz zum Espresso) durch den Siebträger läuft. Bei einem 20 - 30 ml Espresso laufen also um die 120 ml Wasser für einen Café Cremà durch die Maschine. Aber das ganze passiert bei der gleichen Zeit von 25-30 Sekunden! Daher wird viel Druck aufgebaut, welche eine wunderbare Creme auf dem Kaffee bildet - Et voilà: Café Cremà. Im Siebträger solltet ihr etwa 17 Gramm Kaffeepulver haben um einen ausgewogenen Geschmack zu erhalten.

 

Americano

Dieser einprägsame Name soll seinen Ursprung im 2. Weltkrieg haben. In Italien stationierte amerikanische Soldaten fanden den typischen Espresso nämlich zu stark. Daher verlangten sie zu jeder Bestellung ein Glas heißes Wasser, um so den Espresso zu verdünnen und für sie genießbar zu machen. Die Italiener gaben dem neuen Getränk daher den Namen „Americano“. 

Um nun einen leckeren Americano zu bekommen, empfehlen wir in eine Tasse zuerst 180 Milliliter heißes Wasser zu füllen. Darauf solltet ihr direkt einen doppelten Espresso mit 50 - 60 Milliliter laufen lassen. So bekommt ihr eine schöne Cremà auf eurem Americano.

Also ihr seht, der Unterschied liegt im Detail, hat aber einen großen Effekt für den Geschmack. Welche Variante bevorzugt ihr? Lasst und Wissen ob ihr Team Café Cremà oder Americano seid!

 

Euer SIMON&BEARNS Team